まず、全品280円の均一料金について、創業者の大倉忠司社長は次のように語る。

　「独立してトリキ（鳥貴族の愛称）を立ち上げる前に、友人に230円均一の炉端の店に連れて行ってもらったのが、
単一価格の原点ですね。お刺身も230円、厚揚げも230円で、お客の立場からすると、値段以上にお得なメニューを
見つける楽しみがあって、すごく感動しました。ファンになりよく通ったものでした。ダイソーのような
100円ショップも、100円でこんなお得なものが買えるのかという宝探しの楽しみがあるでしょう。」

　2005年に東京に進出。それまでずっと、大阪を中心に関西ローカルで展開してきた鳥貴族が東京でも人気になった
こともあり、特に08年9月のリーマン・ショックから数年間、300円前後の均一居酒屋のブームが到来したことがあった。

　ところが、今では鳥貴族を除いてあまり見なくなってしまった。

　「総合居酒屋は鶏だけでなく牛、豚、魚と食材が多いので、1食材あたりのスケールメリットがつくりにくいのでは
ないでしょうか。トリキがこの値段で出せるのは、鶏に絞っているからです。大量に鶏を買うから、
仕入れ価格が安くなるのです。トリキのフードのメニュー数は約60で、総合居酒屋の半分から3分の1です」（大倉社長）

　つまり、総合居酒屋のビジネスモデルは、フードはリーズナブルに、お酒はなかなかの値段で提供し、
お酒で利益を稼ぐというものだ。総合居酒屋に限らず、お酒を飲ませる飲食店は皆、そこは同じと言っていいだろう。
ところが、近年の若い人たちは金額に敏感だ。だから、家での宅飲みが増えるのだと、大倉社長は問題提起している。

　「トリキでは酒離れは感じません。若い人たちはアルコールの値段に敏感で、飲食店のアルコールの値段が
高すぎるから、コンビニ（宅飲み）に負けるのです」と大倉社長はきっぱりと言い切った。

　お酒まで均一料金にしているのは、宅飲みに対する外食の挑戦でもある。

鳥貴族は安いだけでなく、品質を追求。鶏肉は創業より国産のみを使い野菜などその他の食材も98.2％が国産であるが、
今年10月には100％にする予定だ。安全、
安心で新鮮な食品を顧客に提供するだけでなく、国内の第一次産業支援の意味合いもある。
http://www.itmedia.co.jp/business/spv/1607/06/news024.html

カマンベールなんちゃらってのが一番うまい

＞鳥貴族は安いだけでなく、品質を追求。鶏肉は創業より国産のみを使い野菜などその他の食材も98.2％が国産である
＞安心で新鮮な食品を顧客に提供する

この理念で負ける理由がないな、嘘なら別けど

店出るときにはしばらく鳥はいーやってなるけど満足感は高いな
まずキャベツうまし、じゃんぼ焼き鳥のコスパよし、酒安し、付け出し()無し
カマンベールチーズコロッケ復活してくれ

安い割にはおいしい

大ジョッキの金麦2杯ともも貴族たれでサクっと帰る
散歩飲みだね

行ったことないけど焼き鳥がデカいらしいからそれじゃね
コメダ？とかいう喫茶店も食べ物がデカいという理由だけで流行ってるんだろ

安いくせにそこそこ美味いんだよな
あと席を徹底的に間仕切りしてるのもいい
うるせえやつも適度に隔離される

焼き鳥食べたいなって時の選択肢としてトリキは入ってる
ただ椅子が固いから長居する場所ではないなって認識だわ

ここ一人で行っても大丈夫？
友達も金もないけど気軽に飲みに行ける場所が欲しい

生と貴族焼きと鶏釜飯は赤字らしいな

学生の頃はよく行ったなあ

鳥貴族で成功して、息子はジャニーズで成功。
何たる勝ち組や...